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Por Cris Perroni

Nutricionista formada pela UFRJ, pós-graduadaufc sportingbetobesidade e emagrecimento, com especializaçãoufc sportingbetnutrição clínica eufc sportingbetnutrição esportiva

Rio de Janeiro

05/12/2023 17h29 Atualizado 05/12/2023

Na luta do controle de peso, alguns alimentos que possuem alta qualidade nutricional precisam ser utilizados com moderação na dieta devido àufc sportingbetdensidade energética. Alimentos que apresentam alta proporção de gordura na composição nutricional possuem alta densidade energética, ou seja, são muito calóricos. Isso porque cada grama de proteína ou de carboidrato tem quatro calorias, mas cada grama de gordura tem nove. Por isso, esses alimentos são importantes na dieta, mas sempre com moderação. Veja quais são.

+ Azeite de oliva é fonte de gorduras do bem e ajuda a prevenir doenças+ Você sabia que nozes têm mais ômega 3 do que o salmão?

1. Azeite

O azeite de oliva é bastante usadoufc sportingbetdiversas receitas e é uma ótima opção - EU Atleta —
: Divulgação/Getty img}

Contém naufc sportingbetcomposição maior proporção de ácidos graxos monoinsaturados (cerca de 80%), gorduras boas. Possui um potente efeito antioxidante e é excelente fonte das vitamina E, A e K e de compostos fenólicos e flavonoides.

Pode ser utilizado para preparação dos alimentos, preparações cruas, refogadas, ensopadinhos e assadas.

Os azeites devem ser acondicionadosufc sportingbetvidro escuro com proteção à luz e sem contato com o oxigênio, para não alterar o sabor e o aroma.

Os dois tipos mais indicados:

Azeite de oliva extravirgem: é obtido da primeira prensagem a frioufc sportingbettemperatura ambiente. Quanto maior a quantidade de “gorduras boas”, menor será a acidez. Este azeite possui acidez máxima de 0,8%. Tem sabor e aroma mais acentuado e maior grau de pureza, tendo a maior quantidade de antioxidantes. Custo mais elevado. Maior indicação na adição dos alimentos já prontos.Azeite de oliva virgem: obtido da segunda ou terceira prensagem da azeitona. Possui acidez máxima de 2%. Melhor uso culinário.

Valor Nutricional: 1 colher de sopa de azeite (12g) possui cerca de 118kcal, por isso é importante ter moderação.

2. Oleaginosas (Nuts)

Mix de nozes e castanhas: oleaginosas eu atleta —
: Istock Getty img}

As oleaginosas são compostas por castanha do Pará, amêndoas, nozes, pistache, avelã, amendoim, pinhão.

Excelentes fontes de ácidos graxos (gorduras) monoinsaturado e poliinsaturado, ou seja, de gorduras boas como ômega 3 e ômega 6, além de proteína vegetal, vitamina E, polifenóis, fitoesterois, selênio, fibras, cálcio, magnésio e zinco. Pequena quantidade de carboidrato e gordura saturada.

Informação nutricional das oleaginosas (100g)

Têm propriedades antioxidantes, melhoram o controle glicêmico, ajudam na redução do risco cardiovascular, retardam o envelhecimento celular e reduzem o sintomas de TPM. São nutritivas e saudáveis, mas precisam ser porcionadas e usadas com moderação devido àufc sportingbetalta densidade energética.

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*As informações e opiniões emitidas neste texto são de inteira responsabilidade do autor, não correspondendo, necessariamente, ao ponto de vista do ge / Eu Atleta.

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